円高還元微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー015：『ノーマの発酵その他

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円高還元微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー015：『ノーマの発酵その他の詳細情報

微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー015：『ノーマの発酵。課題図書、ノーマの発酵ガイド - AMATERAS OUTDOOR & BREWING。ノーマの発酵ガイド／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原文 / デイヴィッド・ジルバーデンマーク・コペンハーゲンのレストラン「noma（ノーマ）」。京都発酵食品部】世界のグルメたちを魅了するレストランの発酵本。そこで提供される料理にはすべて発酵食品がつかわれています。育児の本野口晴哉金生荘。10年間のnomaでの取り組みを「家庭の料理人とレストランの料理人」にとって有益な発酵にまつわる話が紹介されています。皇室百年史赤。味噌づくりや酵母を起こしたことがある人にとっても奥深い発酵の世界をたのしむことができそうです。【初版】「鬼畜のススメ」村崎百郎。ヘーゼルナッツみそやパンプキンシードみそのつくり方とあわせて、その使い方も。聖闘士星矢THE LOST CANVAS冥王神話画集。大豆みそももっとお料理に展開したらいいのだなというヒントがたくさん。[初版帯付きハガキ付き] ファイティングバイパーズ 2。洋書を翻訳した本書は、デザインも日本で出版されている書物とは雰囲気が異なり、ながめているだけでたのしい一冊です。その他 Tout la cuisine de Paul Bocuse。#レネ・レゼピ #水原文 #水原_文 #デイヴィッド・ジルバー #本 #生活／家事